新开的外卖店要想快速推广并实现爆单，需要进行一系列的运营策略和宣传工作。以下是一些建议，帮助外卖店实现爆单的目标。

1. 营销渠道多样化

外卖店可以利用多种渠道进行推广，包括线上渠道和线下渠道。线上渠道可以是社交媒体平台、外卖平台、在线广告等，而线下渠道可以是发放传单、举办活动等。通过多样化的渠道推广，可以扩大店铺的知名度，吸引更多顾客。

2. 独特的品牌形象

在饮食市场激烈竞争的情况下，外卖店需要塑造独特的品牌形象。这包括店铺的名称、标志、宣传语等。通过与众不同的品牌形象，可以引起顾客的兴趣和好奇心，进而增加店铺的曝光率。

3. 口碑营销和客户评价

外卖店应该注重口碑营销，提供优质的服务和美味的食物，以吸引顾客并留下良好的印象。同时，可以鼓励顾客给予评论和评价，从而增加店铺的口碑。顾客的积极评价和分享可以帮助吸引更多的潜在顾客，并培养忠实的客户群体。

4. 优惠活动和奖励计划

外卖店可以组织各种优惠活动来吸引顾客。例如，推出限时优惠、满减活动、新用户优惠等。此外，可以设置奖励计划，通过累计消费或推荐好友等方式，给予顾客一定的奖励。这样可以提高顾客的消费频率，增加店铺的销售额。

5. 社交媒体的活跃与互动

外卖店可以通过在社交媒体平台上发布有趣的内容、宣传店铺的特色菜品等方式，吸引潜在顾客的关注。同时，要积极与顾客进行互动，回复其提问和留言，增加店铺的粉丝互动和用户黏性。

6. 合作推广

外卖店可以与其他商家进行合作推广。可以与周边的饭店、临近的办公楼、社区等建立合作关系，互相推荐和宣传。通过合作推广，可以拓宽顾客群体，增加店铺的曝光度和订单量。

7. 定期推出新品

外卖店可以定期推出新品和特色菜品，让顾客保持新鲜感和好奇心，增加回头率。同时，要在宣传上做到位，让顾客了解到店铺的新品信息，并能够吸引他们下单体验。

8. 加强配送服务

外卖店要加强配送服务，确保食品的高质量和准时送达。顾客在外卖平台上对配送服务的评价直接影响着店铺的形象和顾客口碑。因此，外卖店应该加强对骑手的培训和管理，提高配送效率，以满足客户的需求。

总之，新开的外卖店要想实现爆单，除了提供优质的食品和服务外，还需要通过多渠道的推广，树立独特的品牌形象，加强口碑营销，活跃社交媒体等措施。只有全方位的推广运营才能够吸引更多的顾客，并实现爆单的目标。