适合一个人开的外卖店是现代社会中越来越受欢迎的商业模式之一。随着人们生活水平的提高和工作压力的增加，外卖业务迅速发展。对于一个人来说，开一家适合一个人经营的外卖店可以是一种理想的创业方式。接下来，我将介绍一些适合一个人开的外卖店的类型和特点。

1. 快餐店：

快餐店可以说是最适合一个人开的外卖店之一。快餐店通常提供简单、快捷和方便的食物，如汉堡、炸鸡、薯条等。由于快餐店的特点是即食即带，所以只需要一个人负责接单、准备食物和送餐即可。此外，快餐店的食材相对稳定，操作流程相对简单，减少了人力成本和经营风险。

2. 午餐便当店：

午餐便当店是近年来外卖市场上兴起的新型餐饮业态。它主要提供盖饭、炒饭、炒面等快捷美食，适合上班族、学生等需要午餐外卖的人群。午餐便当店之所以适合一个人开，是因为运营这类店铺技术要求相对较低，制作过程简单且有标准化菜单，可以减少人力成本，提高经营效益。

3. 面点馆：

面点馆是指制作和销售各种面食的店铺，如包子、饺子、馄饨等。这类店铺通常以奶茶、锅贴等小吃为配菜，适合早餐和下午茶时段。面点馆的经营过程相对简单，只需要一个人在后厨制作食物，然后由外卖员负责送餐即可。此外，面点馆的食材成本较低，能够提高利润空间。

4. 饮品店：

饮品店是适合一个人经营的另一种选择。开一家饮品店可以提供各种饮料，如奶茶、果汁、咖啡等。饮品店相对于其他外卖店铺来说，技术要求较低、成本控制相对较少。只需要一个人来制作饮品、收银和送餐即可。此外，饮品店的客户群广泛，适合不同年龄和人群需求。

5. 水果店：

开一家水果店也是适合一个人经营的外卖店之一。水果店通常提供各种新鲜水果和切好的水果拼盘。它的特点在于不需要进行烹饪或加工，不需要较大的厨房设备，只需一个人负责水果采购、打包和送货即可。水果店的盈利空间较大，因为水果的成本相对较低。

总结起来，适合一个人开的外卖店类型有快餐店、午餐便当店、面点馆、饮品店和水果店。无论选择哪种类型，重要的是要选择符合自己兴趣和技能的经营模式，并制定合理的经营计划和市场推广策略。只要具备正确的态度和努力，一个人开外卖店也可以获得成功。