合伙开饭店，是一项需要合作和团队精神的事业。在这个过程中，有很多事情是需要好好考虑和避免的。其中，最重要的当属合作合伙方面的问题，特别是出钱和出力的分配。以下是根据我多年从事饭店行业的经验，总结出来的合伙开饭店最忌讳的问题。

首先，出钱和出力的分配问题是造成合伙人纷争的主要原因之一。很多时候，在开始合伙的时候，各方都没有明确规定每个人的出资比例以及工作分工，这就给了合伙人争夺权益的空间。对于这个问题，最好的解决方法就是提前达成一致，明确各方的出资比例，并将其记录在一份正式的合伙协议中。这样一来，就可以避免后期产生的不公平争议。

其次，不合理的出力分配也可能导致合伙人间不愉快的情况。如果有合伙人比其他人贡献更多的时间和精力，但回报却不足以体现出他的贡献，那么他肯定会觉得不公平。在这种情况下，最好的解决方法是给予额外的回报，或者重新制定岗位职责和利益分配方案。

第三，不清晰的合作共识也是导致合伙饭店失败的原因之一。在开饭店之前，合伙人应该达成共识并制定明确的经营策略。如果没有明确的目标和经营计划，各合伙人之间的分歧和摩擦就会逐渐增加，最终导致合作破裂。因此，为了避免这种情况的发生，合伙人应该在合作之前充分沟通，并制定出明确的合作共识。

另外，没有统一管理和决策机制也是合伙开饭店最忌讳的问题之一。合伙人之间可能存在着不同的管理风格和决策方式，在经营过程中意见分歧较多。为了避免这种问题，最好的解决方法是建立一个明确的管理和决策机构，并明确各合伙人的职能和权力范围。同时，也要确保合伙人之间能够及时、公正地解决分歧和决策问题。

最后，合伙人之间缺乏信任也是导致合伙饭店失败的一个重要因素。合伙人之间的信任是建立在长期的合作和相互了解的基础上的，如果没有足够的信任，就很难保持良好的合作关系。为了建立信任，各合伙人应该加强沟通和交流，并提高彼此的了解和信任度。此外，遵守诚信原则和信守承诺也是建立信任的重要方面。

综上所述，合伙开饭店虽然是一项具有挑战性的事业，但只要合伙人们能够避免并解决好出钱和出力的分配、合作共识、管理决策、信任等问题，就能够建立稳固的合作关系，并在饭店行业取得成功。