外卖行业近年来迅速发展，形成了庞大的市场需求。随着移动互联网技术的普及，人们更加方便地利用手机APP下单点餐，外卖行业的发展呈现出井喷式的增长。然而，要想在竞争激烈的外卖市场中站稳脚跟并成功做起来，也需要一些关键的经营策略。

首先，外卖店要注重产品的品质和口碑。美味、新鲜和健康是吸引消费者的重要因素，所以外卖店应该选择高品质的食材，并采用卫生、科学的烹饪方式。此外，要注重口味的独特性和个性化，提供多样化的菜品选择。只有口碑好、产品质量过硬，才能吸引更多顾客。

其次，外卖店要积极利用互联网和社交媒体平台。建立自己的官方网站和手机APP，方便顾客在线订餐，提供便捷的支付方式。此外，外卖店应该在各大社交媒体平台上进行宣传推广，通过发布美食图片、优惠活动等来吸引更多的关注度和用户粉丝。社交媒体的传播效果迅速且广泛，能够帮助外卖店快速提高知名度和影响力。

第三个要点是外卖店要重视配送服务。快速准确的送餐是外卖店吸引顾客的重要因素。外卖店应该投入合适的配送人员和车辆资源，并建立高效的配送网络，以确保顾客在短时间内收到温热的食物。同时，外卖店还可以提供一些特色的配送服务，比如准时送达、按时取餐等，增强顾客的满意度和忠诚度。

除此之外，外卖店要注重品牌建设。一个好的品牌是吸引顾客的重要因素之一。外卖店应该注重店面的整体形象设计，包括店名、标志、装饰等，要体现出品牌的独特性和识别度。同时，外卖店还可以与其他品牌进行合作，增加品牌曝光度和知名度。

最后，外卖店需要保持良好的顾客服务。外卖店要建立完善的客服系统，及时回答顾客的疑问和解决问题。此外，外卖店还可以提供一些会员制度、优惠活动等，以留住老顾客并吸引新顾客。良好的客户关系管理能够帮助外卖店提高客户满意度和忠诚度，从而提高盈利能力。

总之，要想在外卖市场中成功做起来，外卖店需要注重产品品质、利用互联网和社交媒体、提供优质配送服务、打造好的品牌形象以及保持良好的顾客服务。只有综合运用这些经营策略，才能在外卖行业中脱颖而出，获得更多的市场份额和盈利机会。