外卖运营师是目前互联网时代催生的新型职业，随着外卖行业的快速发展，外卖运营师成为了各大外卖平台上不可或缺的一份子。那么，外卖运营师到底是做什么的呢？他们又承担着怎样的责任和使命呢？我们将一一揭开这个神秘的面纱。

外卖运营师负责的工作主要分为两个方面：一是店铺运营，二是配送管理。首先，对于店铺运营来说，外卖运营师要负责监控、分析和优化店铺的运营状况。他们需要根据平台的运营数据和用户反馈，及时调整店铺的品牌形象、营销活动，并提出改进建议来提升店铺的曝光量和订单量。此外，外卖运营师需要和店铺的合作伙伴保持密切的联系，给予相关的指导和支持，确保店铺能够按照规范的流程和标准进行经营。

另外，对于配送管理而言，外卖运营师需要对送餐员进行培训和管理，并确保他们的工作质量和效率。他们需要合理安排送餐员的工作时间和区域，以便提供最好的送餐体验。同时，外卖运营师还要与各个配送团队密切合作，及时解决送餐中的问题和纠纷，保证高效、安全、准时地完成每一单。

外卖运营师的工作并不仅仅局限于店铺运营和配送管理，他们还要负责推广和营销活动的策划和执行。他们需要与市场部门紧密合作，结合外卖平台的特点和用户需求，制定出合适的推广方案，通过各种渠道和媒体推广平台，吸引更多的用户和店铺入驻，并提供切实有效的优惠措施，增加用户粘性和订单数。

总而言之，外卖运营师是外卖平台上的运营管理者，他们要负责店铺的运营状况监控和优化，确保店铺能够按照规范的流程和标准进行经营。他们还要对送餐员进行培训和管理，协调处理送餐中的问题和纠纷。此外，他们还要制定推广和营销策略，吸引更多的用户和店铺入驻平台。可以说，外卖运营师是连接平台、店铺和用户之间的纽带，他们的工作使得外卖行业能够不断发展和壮大。

对于外卖运营师来说，需要具备一定的商业思维和运营能力，能够灵活应对各种问题和挑战，并具备良好的沟通和协调能力。只有这样，才能够在竞争激烈的外卖市场中脱颖而出，为外卖平台带来更多的增长和收益。