随着互联网的快速发展，外卖行业也如火如荼地蓬勃发展。在以往，外卖主要是由有实体店的餐厅提供服务，但现在，越来越多的人开始探索无实体店的外卖模式。没有实体店如何做外卖和配送？

首先，没有实体店的外卖平台需要借助互联网的力量进行宣传和推广。这主要通过建立一个易用、美观且功能齐全的网站或手机应用来实现。用户可以通过搜索引擎或下载手机应用来了解该平台，并注册账号进行下单。

其次，没有实体店的外卖平台需要与餐厅合作，建立永久或临时的合作关系。餐厅可以通过平台发布菜单和价格等信息，用户可以在平台上浏览、选择并下单。平台负责收集订单信息并将其发送给餐厅，餐厅则根据订单准备食物。

为了保证食物的质量和及时配送，没有实体店的外卖平台需要与第三方配送公司或自有配送团队合作。配送人员在接到订单后，将食物按照订单上的地址进行配送。配送过程中，需要配送人员及时与用户沟通，以确保食物能够按时送达。

在没有实体店的外卖模式中，卫生和安全是非常重要的因素。平台需要与餐厅合作，确保餐厅具备良好的卫生条件，并按照食品安全标准进行操作。此外，平台还需要建立投诉和退换货机制，以保证用户的权益。

没有实体店的外卖平台在订单管理方面也需要下足功夫。平台需要建立一个完善的订单管理系统，包括订单状态跟踪、支付管理、退换货管理等功能。通过这些功能，平台能够更好地管理订单，并及时解决问题。

最后，没有实体店的外卖平台还需要注重用户体验。平台需要提供多种支付方式供用户选择，并确保支付过程安全可靠。此外，平台还可以通过主题推荐、优惠活动等方式提高用户的粘性和忠诚度。

总结来说，没有实体店的外卖平台需要借助互联网的力量进行宣传和推广，与餐厅建立合作关系，并与第三方配送公司或自有配送团队合作进行配送。同时，还需要注重卫生和安全、完善订单管理系统以及提供良好的用户体验。随着互联网的不断发展，没有实体店的外卖模式将会越来越受欢迎，我们有信心在这个领域取得成功。