作为一名刚开始创业的新手，对于做小吃生意是摆摊还是开店，一定会让人迷茫不已。毕竟，无论选择哪种方式，都有可能存在风险和困难。然而，针对不同的情况，优优嗨聚集团小编认为有一些因素可以帮助我们做出更明智的选择。

首先，我们需要考虑的是起始资金。毫无疑问，开一家小吃店需要较大的资金投入，包括租金、装修、设备、员工工资等。而摆摊所需的起始资金相对较少，只需要购买一些食材和简单的摊位设备即可。因此，如果我们的资金有限，选择摆摊可能更为合适。

其次，我们需要考虑的是目标受众群体。开一家小吃店可以提供一个相对固定的场所，吸引周边居民和工作人群的消费。而摆摊则可以更加灵活地选择地点，可以根据人流量较大的地方进行摆摊销售。如果我们的目标受众群体比较固定，选择开店可以更好地满足他们的需求。但如果我们想要扩大销售范围，吸引更多的顾客，那么摆摊可能更具优势。

此外，我们还需考虑经营时间和灵活性。开一家小吃店需要每天提前准备食材和设备，经营时间较固定，无法根据需求进行调整。然而，摆摊可以根据自己的时间安排进行销售，可以选择适合自己的时间段和地点。如果我们希望有更自由的工作时间和经营方式，摆摊可能更为适合。

另外，我们还需要考虑品牌建设和市场竞争。开一家小吃店可以通过店面装修、宣传推广等手段建立自己的品牌形象，较长远的影响力可能对店面的生意起到积极作用。然而，摆摊一般是临时性质的，品牌建设的效果相对有限，市场竞争也较为激烈。因此，如果我们希望通过长期的品牌建设来提升自己的竞争力，选择开店可能更有优势。

最后，我们需要考虑自身管理能力和经验。开一家小吃店需要综合考虑食材采购、员工管理、财务管理等方方面面。如果我们对这些方面有一定的经验和能力，选择开店可能更容易成功。然而，如果我们缺乏相关的管理经验，摆摊可以减少一些管理方面的困扰，更便于初学者的创业。

综上所述，选择摆摊还是开店，需要根据自身的情况和条件做出判断。无论选择哪种方式，都需要有一定的准备和决心，一步一步地向成功迈进。创业不易，但只有付出努力并懂得灵活地调整经营策略，才能在竞争激烈的市场中立足，实现自己的创业梦想。